Veau
Les volailles de la Ferme des Marais en Loire-Atlantique
Les volailles fermières de La Ferme des Marais sont élevées en plein air et au grain. Elles bénéficient d’une alimentation à base de céréales (maïs, colza, orge, blé…) et garanties sans OGM et sans pesticides !
Nous débutons l’élevage à un jour. Les volailles sont gardées dans un bâtiment afin de leur procurer assez de chaleur durant leurs premières semaines (4 semaines).
Elles sont élevées au minimum pendant 90 jours. L’élevage peut se faire jusqu’à 150 jours et même 6 mois pour les coqs. Nous les élevons en moyenne 120/150 jours. Nous ne leur donnons aucun antibiotiques étant donné qu’elles vivent en parfaite santé grâce au grand espace dont elles bénéficient en extérieur.
De plus, nous élevons des volailles rustiques (à souche « fermière » en extérieur) qui font qu’elles sont plus résistantes aux maladies. Nous les laissons vivre tranquillement et sainement. Vivre en plein air leur procure ainsi des os plus solides ainsi qu’une chair plus ferme et plus tendre. Nous proposons l’espèce cou nu noir (poulet) pour sa capacité à s’adapter à l’air libre. Elle possède une chair ferme, tendre mais non grasse.
Réservez vos colis au plus vite
La Ferme des Marais aux alentours de Nantes réalise la vente de viande de veau durant deux périodes : de septembre à décembre et de fin mars à fin juin, à raison d’un veau par mois environ.
Nos producteurs de viande vous proposent les morceaux en colis ou au détail, à commander à l’avance, de préférence. Pour vous tenir informé des dates de vente de veau, nous envoyons un mail une semaine et demi avant.
N’hésitez pas à venir nous rencontrer à la ferme ou sur les marchés où vous pouvez trouver nos produits frais.
Pour plus d’amples renseignements,
contactez notre notre Ferme des Marais à Haute-Goulaine, en Loire-Atlantique !